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如何判断普洱熟茶的好坏?

   2017-05-12 中国普洱茶网472300
核心提示:熟茶温和养胃,降脂解腻,口感稳定,是很多茶友喜爱的。那么我们就一起看一下应该从哪些方面辨别熟茶?从外观上来看,高品质的普

温和养胃,降脂解腻,口感稳定,是很多茶友喜爱的。那么我们就一起看一下应该从哪些方面辨别熟茶?

 

 

从外观上来看,高品质的普洱茶一般金毫显露,条索紧结、重实,色泽褐红、润泽。若是色泽发黑或较杂且有青张、枯暗的现象,说明工艺差或者保存不善,一般是不好的熟茶。在紧压熟茶中,以饼茶为例,主要看条索是否清晰匀整、不缺边少角、厚薄一致、松紧适度、条索整齐紧结;色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常。若表面有霉花,霉点的普洱熟茶为劣质品。

 

 

从汤(tang)色上来看,普洱(er)熟茶的汤(tang)色要(yao)求红(hong)浓明(ming)亮,深(shen)红(hong)色为(wei)正(zheng)常。黄(huang)、橙(cheng)(cheng)黄(huang)或(huo)深(shen)暗,混浊不清的汤(tang)色均为(wei)劣质(zhi)茶品(pin)。如汤(tang)色橙(cheng)(cheng)黄(huang)或(huo)深(shen)暗一般是“发(fa)酵”工艺掌握不好(hao),发(fa)酵不好(hao)或(huo)发(fa)酵过度造成的。

 

 

从香(xiang)气上来看(kan),普(pu)(pu)洱(er)熟(shu)(shu)茶不(bu)(bu)得(de)不(bu)(bu)提到的(de)(de)(de)(de)就是(shi)陈(chen)香(xiang)味和“渥(wo)(wo)堆味”。陈(chen)香(xiang)是(shi)熟(shu)(shu)茶最基(ji)础的(de)(de)(de)(de)香(xiang)气;“渥(wo)(wo)堆味”是(shi)由于(yu)普(pu)(pu)洱(er)熟(shu)(shu)茶采用渥(wo)(wo)堆发酵的(de)(de)(de)(de)技术(shu)而(er)产生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de),这是(shi)不(bu)(bu)可(ke)避(bi)免(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)。但是(shi)“渥(wo)(wo)堆味”是(shi)可(ke)以(yi)降低甚至(zhi)避(bi)免(mian)(mian)一些的(de)(de)(de)(de),且在两三(san)年(nian)的(de)(de)(de)(de)转化后(hou),渥(wo)(wo)堆味就会(hui)褪去。优(you)质的(de)(de)(de)(de)普(pu)(pu)洱(er)熟(shu)(shu)茶会(hui)有樟香(xiang)、药香(xiang)、枣香(xiang)、陈(chen)香(xiang)等,好(hao)的(de)(de)(de)(de)原料(liao)和工艺使得(de)普(pu)(pu)洱(er)熟(shu)(shu)茶产生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)香(xiang)味令人(ren)愉悦。

 

 

从茶(cha)汤(tang)(tang)滋(zi)味口(kou)(kou)感方面来看,优质的普洱(er)(er)熟(shu)(shu)茶(cha),其茶(cha)汤(tang)(tang)滋(zi)味浓醇、滑(hua)口(kou)(kou)、润喉、甘(gan)醇;反之,质量差的普洱(er)(er)熟(shu)(shu)茶(cha)滋(zi)味平淡,滑(hua)度低,甚至会产生“涩麻”感在品饮(yin)时(shi)口(kou)(kou)腔明(ming)显感觉到(dao)不(bu)适。

 

 

熟茶经过发酵之后叶底颜色呈褐色或者褐红色,好的普洱熟茶叶底碎茶少,无杂物;质量差的普洱茶,叶底不完整甚至会混杂着一些杂物。普洱熟茶经过发酵后叶底完整度可能会有一定程度的破碎,因此以叶底分辨普洱熟茶品质优劣时主要是看叶底中是否有杂物。

 

 

以(yi)上(shang)辨别熟茶的(de)(de)方法在一般情况下(xia)可以(yi)适用,并不是(shi)绝对的(de)(de)。比如有些熟茶外(wai)形看上(shang)去非常一般,甚(shen)至很难看,但是(shi)喝起(qi)来确实会让人(ren)沉醉。所以(yi),我们应该(gai)综合(he)考量一款茶的(de)(de)好坏(huai),而(er)不是(shi)仅(jin)凭(ping)一点或几(ji)点就轻(qing)易下(xia)判断。

 
标签: 普洱熟茶
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